Fábrica com receita autoral de Pomerode conquista prêmio Super Ouro com produtos ousados, liderando vendas mensais no mercado internacional.
Em 2019, em uma fábrica em Pomerode, no Vale do Itajaí (SC), surgiu um queijo especial, chamado Morro Azul, feito com fungos da família Penicillium, utilizados na produção do brie e do camembert. O nome escolhido faz referência ao pico mais elevado da área, com 758 metros de altura, destacando a qualidade e a singularidade desse queijo.
Além disso, o Morro Azul se destaca no mercado de laticínios por sua textura cremosa e sabor marcante, sendo uma excelente opção para os amantes de produtos lácteos diferenciados. Experimentar o Morro Azul é mergulhar em um universo de sabores únicos, provenientes de um queijo artesanal cuidadosamente elaborado. fábrica em Pomerode
Queijo Morro Azul: Uma História de Sucesso nos Laticínios
Tradicional ponto de encontro de praticantes de parapente, o cume oferece, em dias ensolarados, vista até o município de Barra Velha, no litoral catarinense. Intuitivamente, os donos da receita autoral, os irmãos Bruno e Juliano Mendes, selaram o destino do queijo Morro Azul: alcançar o topo. Os irmãos Bruno e Juliano Mendes, da Pomerode Alimentos, que fabrica o Morro Azul. Crédito: Divulgação
Prêmios e Reconhecimento Internacional para o Queijo Morro Azul
Premiado sete vezes, inclusive antes de ser lançado comercialmente, em 2019, o Morro Azul atingiu o topo do pódio dos queijos com sabores únicos em abril deste ano, quando conquistou o prêmio Super Ouro durante o Mundial de Queijo, realizado em São Paulo. Na edição de 2024 do concurso, que premia os melhores queijos e produtos lácteos de diversos países, a receita dos irmãos Mendes conquistou a colocação máxima, desbancando franceses e suíços. No ano passado, o Morro Azul já havia sido considerado o Melhor Queijo da América Latina na 35ª edição do World Cheese Awards, realizado na Noruega, quando conquistou a medalha Super Ouro. No ano passado, o Morro Azul também já havia conquistado o posto de campeão de vendas com cerca de quatro mil unidades vendidas por mês pela Pomerode Alimentos, fábrica dos irmãos Mendes.
Artigos Relacionados
Expansão das Vendas e Reconhecimento Nacional
Após ostentar a medalha de Super Campeão dos queijos, o Morro Azul despontou em vendas. Segundos dados da Pomerode Alimentos, entre abril, mês do concurso, e junho, o salto foi de 400% em crescimento de vendas. Após a última premiação, a Pomerode vende cerca de 20 mil unidades mensais do Morro Azul. Apesar do grande sucesso no mercado nacional, e no paladar do júri dos concursos internacionais, o queijo não é exportado.
Queijo Morro Azul: Uma Delícia Nacional
Esta matéria faz parte da série ‘Premiados no Exterior’, que reúne produtores brasileiros reconhecidos em premiações de projeção internacional. Confira matéria já publicada: Com gin ‘Made in Brazil’, destilaria paulista coleciona 80 medalhas internacionais. Segundo Juliano Mendes, por conta da textura, a massa do Morro Azul não lida bem com calor. Isso dificulta o transporte em longas distâncias. Embora tenha um sabor considerado mais complexo, que combina a cremosidade, semelhante a um requeijão, com notas especiais de cogumelos, além de apresentar a inovação de ser envolto em uma cinta de carvalho, o Morro Azul já é considerado, nos poucos anos de vida, um grande sucesso de vendas entre os brasileiros. Segundo os irmãos Mendes, os pedidos crescem diariamente em diversos pontos do país, sobretudo onde há representantes e distribuidores, como regiões Sul e Sudeste. Feito com leite de vaca, o Morro Azul pode ser encontrado desde em butiques de laticínios e casas especializadas em queijos artesanais a gôndolas de grandes redes de supermercados, como Pão de Açúcar e Carrefour.
Receita de Sucesso: Morro Azul e a Obstinação dos Irmãos Mendes
Fonte: @ Info Money
Comentários sobre este artigo