Líderes do setor de alimentação discutiram sobre consumo de marmitas, alimentação saudável e aceitação social no Connection Foodservice 2024.
O uso de marmitas está se tornando cada vez mais popular entre os clientes no Brasil. Seja para reduzir despesas diárias ou para manter uma dieta mais equilibrada, essa alternativa está ganhando espaço na sociedade e concorrendo com os serviços de alimentação fora de casa.
Além disso, as quentinhas e os marmitex prontos também estão sendo cada vez mais procurados pelos consumidores em busca de refeições rápidas e convenientes. A praticidade das marmitas prontas tem conquistado um público fiel em meio à correria do dia a dia, tornando-se uma opção viável para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. mercadoconsumo
Marmitas: uma opção mais saudável e social no consumo de refeições prontas
A pesquisa Food Compass, conduzida pela Mosaiclab, revela que 48% das pessoas optam por marmitas no ambiente de trabalho, enquanto 32% preparam suas quentinhas em casa e 17% adquirem marmitex prontas. A aceitação do consumo de marmitas tem crescido de forma significativa, refletindo uma mudança de hábitos alimentares em busca de uma alimentação mais saudável.
No palco do Connection Foodservice Pós-NRA Show 2024, Marcos Gouvêa de Souza, Danielle Garry, Paulo Solmucci e Fernando de Paula discutiram sobre a expansão do setor de foodservice e a crescente demanda por marmitas. O evento, realizado em parceria entre MERCADO&CONSUMO e Gouvêa Foodservice, trouxe insights importantes sobre o mercado de refeições prontas.
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Em um estudo divulgado em 2023, o Sebrae apontou a abertura de quase 80 mil marmitarias em 2022, evidenciando o crescimento do setor. Solmucci enfatiza que as marmitas não competem diretamente com bares e restaurantes, mas representam um nicho forte e em expansão. A popularização das marmitas é uma tendência que veio para ficar, segundo Danielle, que ressalta a capacidade do foodservice em capturar oportunidades.
Com a busca por conveniência no dia a dia, os consumidores encontram nas marmitas uma opção flexível que se adapta às suas necessidades. Fernando destaca a versatilidade das marmitas, que podem ser uma escolha tanto para o almoço quanto para o jantar, ampliando as possibilidades de consumo.
Além disso, a insegurança alimentar continua sendo uma questão sensível no Brasil, afetando milhões de lares. Marcos Gouvêa destaca a importância de entidades como o IFB, a Abrasel e a ANR se engajarem para contribuir com essa causa. Danielle ressalta os desafios enfrentados pelas indústrias de alimentos em relação ao desperdício e à doação de produtos com shelf life restrito, apontando para a necessidade de revisão das leis vigentes.
A discussão sobre marmitas vai além do aspecto alimentar, abrangendo questões sociais, de saúde e de sustentabilidade. O setor de alimentação tem o desafio e a oportunidade de se adaptar a essas mudanças, oferecendo opções que atendam às demandas dos consumidores de forma mais consciente e personalizada.
Fonte: @ Mercado e Consumo
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