Conheça a controvérsia do café descafeinado e seus riscos à saúde devido às substâncias potencialmente cancerígenas no processo de descafeinação. Agência de vigilância sanitária estabelece nova regulamentação.
O café descafeinado é a escolha perfeita para os amantes de um bom cafezinho que preferem evitar a cafeína em sua rotina diária.
Para quem busca desfrutar do sabor do café sem os efeitos estimulantes da cafeína, a opção descafeinada é uma alternativa deliciosa e reconfortante. Uma bebida perfeita para qualquer momento do dia, o café sem cafeína oferece todo o aroma e sabor característicos da tradicional bebida sem o estimulante.
Café descafeinado: a polêmica nos Estados Unidos
Embora, à primeira vista, pareça que não há nada de errado com essa bebida, uma controvérsia recente está surgindo nos Estados Unidos, questionando a segurança do consumo desse produto para a saúde. Recentemente, o portal de notícias Xataka divulgou um artigo sobre a presença de substâncias potencialmente cancerígenas no processo de descafeinação da bebida, o que tem gerado um impacto significativo nos EUA. Essa situação levou as autoridades a considerarem a proibição de certos tipos de café descafeinado no país.
Os riscos do café descafeinado para a saúde
Será que o café descafeinado pode representar riscos à sua saúde? Atualmente, existem três métodos de descafeinação. Um deles é o método químico, no qual os grãos de café são tratados com ‘solventes’, como acetato de etila ou cloreto de metileno, para separar a cafeína. Outra abordagem envolve o uso de água quente para remover a cafeína dos grãos, seguida de um processo de reabsorção das propriedades perdidas. No entanto, esse método não elimina completamente a cafeína e acaba sendo bastante dispendioso. Por fim, há um método mais sofisticado que utiliza pressões elevadas e CO2 para extrair a cafeína.
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A controvérsia em torno do café descafeinado nos EUA
Por que algumas pessoas estão defendendo a proibição dessa bebida nos Estados Unidos? A Administração de Segurança e Saúde Ocupacional (OSHA), uma agência do Departamento do Trabalho dos EUA, expressa preocupações sobre o uso de cloreto de metileno no processo químico de descafeinação, associando-o ao câncer. O cloreto de metileno é amplamente utilizado em diversos setores industriais e é considerado um potencial carcinogênico pela OSHA.
Regulamentação e impacto no mercado de café descafeinado
Em janeiro deste ano, a FDA, agência de vigilância sanitária dos EUA, propôs a remoção de substâncias potencialmente prejudiciais, como o cloreto de metileno, de alimentos e bebidas. Se essa proposta for aprovada e as concentrações de cloreto de metileno excederem os limites estabelecidos, isso poderá afetar significativamente a disponibilidade de café descafeinado nos EUA. Embora existam métodos alternativos de descafeinação, mais seguros, essas opções tendem a ser mais dispendiosas, o que pode impactar o preço final do produto.
Fonte: @ Minha Vida
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